Similaire à la fonction fgetcsv(), cette fonction analyse une chaîne de caractères comme argument, contrairement à fgetcsv() qui prend un fichier.
La chaîne à analyser.
Le délimiteur de champ (un seul caractère). Par défaut, la virgule (,).
Le caractère d'encadrement (un seul caractère). Par défaut, c'est le guillemet double (").
Le caractère de protection (un seul caractère). Par défaut, c'est l'antislash. (\)
Retourne un tableau contenant les champs lus.