Esta função codifica uma string data
para
UTF-8, e retorna uma versão codificada.
UTF-8 é o mecanismo padrão usado pela
Unicode para codificação de valores amplos de caractere dentro de um byte stream.
UTF-8 é transparente para caracteres
simplesASCII, é auto-sincronizado (quer dizer que isso
é possível para um programa compreender onde nos caracteres bytestream
começar) e pode ser usado funções de comparção de strings normais
para seleção e semelhança. PHP codifica caracteres
UTF-8 em até quatro bytes, desse jeito: